8 ideas sencillas, deliciosas e infalibles con fresas de temporada
Hace ya varias semanas que las fresas de temporada llenan de color los estantes de las fruterías. Y con ellas hemos hecho en lo que va de primavera un buen número de recetas: desde postres internacionales como el Eton Mess o el Strawberry Shortcake, a recetas saladas donde la fresa es protagonista de carpaccios, ensaladas, aperitivos…
© ShutterstockY es que hay mil y una maneras de disfrutar de esta 'golosina' natural. Entre sus combinaciones más populares (y también más sencillas) destacan dos que nunca fallan: las fresas con yogur y las fresas con nata. Dos opciones deliciosas, rápidas y muy versátiles. Aquí tienes algunos tips prácticos para ambas alternativas:
SI PREFIERES LAS FRESAS CON NATA…
-Utiliza nata para montar con al menos un 35% de materia grasa para conseguir mejor textura.
-Móntala bien fría y, si puedes, también enfría el bol para un resultado más firme.
-Endulza ligeramente con azúcar glas para una textura más fina.
-Añade un toque de vainilla o licor suave si quiere elevar el sabor.
-Si prefieres una versión más ligera, mezcla nata montada con yogur o queso batido.
-Si te gustan en caliente o templado, puedes inspirarte en la receta de Karlos Arguiñano: parte las fresas por la mitad de arriba abajo, colócalas en una fuente de horno, espolvorea azúcar, hornea 10 minutos a 180 °C. Mientras se templan las fresas, monta nata líquida muy fría (200 ml), junto con un par de cucharadas de mascarpone (100 g) y 2 cucharadas de azúcar. Dispón esta salsa como base y dispón encima las mitades de fresas. "En templadito, las fresas son una auténtica delicia", asegura el conocido chef.
© ShutterstockSI PREFIERES LAS FRESAS CON YOGUR…
-Opta por yogur natural sin azúcar: así podrás controlar mejor el dulzor y apreciar más el sabor de la fresa.
-Si buscas una textura más cremosa, el yogur griego o tipo skyr es ideal.
-Añade un toque crujiente con frutos secos, semillas, granola… Ese contraste de texturas funciona muy bien.
-También quedan muy ricas con dátiles picados.
-Prueba a aromatizar con vainilla, canela o ralladura de limón para darle un giro diferente.
-Combina con otras frutas (plátano, arándanos, mango) para crear bowls más completos.
ALGUNAS RECETAS CON FRESAS
Tanto si eres más de yogur como de nata, en la selección de recetas que hemos reunido aquí debajo seguro que hay una alternativa para ti. Una decena de recetas irresistibles para fresa lovers, cuyo modo de elaboración puedes descubrir simplemente clicando en los botones de Leer más.
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Yogur con fresas y cereales
2 comensales
Ponle el yogur que prefieras, los cereales que más te apetezcan -mejor si son integrales y sin azúcar y también te vale muesli, por ejemplo- y fresas de temporada. Esta preparación es 'multiusos': es un postre, pero sirve para el desayuno, la merienda, la comida, la cena... y también como tentempié.
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Batido de fresas y yogur
2 porciones
Aprovecha la temporada de las fresas para preparar ese rico y sencillísimo batido. Nosotros vamos a emplear yogur líquido natural, pero si quieres una textura más cremosa puedes utilizar yogur tipo griego. Servir bien fresquito ¡y a disfrutar!
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Helados de yogur con fresas y plátano
4 comensales
Una opción algo más healthy para disfrutar de un rico helado. Con frutas y yogur, pero sin ningún azúcar añadido, más que el de la propia fruta. El yogur le va a aportar cremosidad y es un tentempié ideal para toda la familia.
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Yogur con fresas a la pimienta
4 comensales
Con un poco de pimienta rosa y un toque de vinagre balsámico vamos a macerar ligeramente unas fresas que añadiremos a unos tarritos de yogur. Si no has probado nunca esta combinación, te invitamos a que lo hagas. Es sorprendente y deliciosa.
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Vasitos de fresa con nata y galleta
4 comensales
Vistoso, riquísimo y muy sencillo de preparar. Tanto, ¡que lo tendrás listo en cuestión de minutos! Así es este postre, cuyo ingrediente estrella son las fresas de temporada. Las acompañaremos con dos 'clásicos' que no pueden irle mejor: nata montada y galleta desmenuzada. Iremos colocando los distintos elementos por capas en unos vasitos de cristal, que nos ayudarán a que la presentación sea aún más 'resultona'.
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Copa de fresas, nata y merengue
6 comensales
Las fresas y la nata son una de esas parejas culinarias que, como decimos, siempre funcionan. Aquí les damos un aire un poco diferente añadiendo también merengue. Un postre ideal, ahora que esta fruta está de temporada.
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Pañuelos de fresas con nata
4 comensales
El hojaldre refrigerado es un producto con el que hacer recetas dulces y saladas. Es muy fácil de usar y en el mercado encontramos marcas que lo hacen realmente rico. Con él elaboramos estos pañuelos de fresas con nata, ¡más fácil imposible!
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Sándwich-gofre de nata con fresas
4 comensales
Si un gofre es una verdadera tentación para golosos... ¡qué decir de uno doble, presentado a modo de sándwich! Es el caso de esta propuesta, para cuyo relleno emplearemos una generosa dosis de nata. Para facilitarnos la elaboración vamos a comprarla ya montada, pero, por supuesto, puedes montarla de forma casera si lo prefieres. Decoraremos con unas fresas de temporada y un poco de azúcar glas. ¡Un postre de capricho!
