Joseba Arguiñano y Eva Soriano cocinan juntos una deliciosa pasta con chile chipotle, jamón ibérico y queso ricotta

Desde el pasado 5 de junio, Joseba ha tomado el relevo de su padre Karlos Arguiñano en el programa de televisión 'Cocina abierta' de Antena 3. Cada viernes lleva a un invitado popular, con el que cocina y al que entrevista, y hace pasar a los telespectadores un rato muy entretenido. 

El cocinero está conquistando a la audiencia con su estilo cercano, didáctico y desenfadado. En realidad, ya lo hacía desde 'Joseba Arguiñano Sukalerrian', su programa diario en la ETB, y cada vez que salía junto a su progenitor. 

"Fue un placer cocinar contigo, Eva" o "Lo pasamos increíble", escribe Joseba en sus redes, agradeciendo a la humorista y presentadora Eva Soriano su reciente paso por el programa de los viernes. Juntos cocinaron unos penne rigate con chile chipotle, jamón ibérico y queso ricotta.

Soriano, que ejerció como una gran pinche y se pudo apreciar bastante soltura entre fogones, se declara bastante competitiva. Lo ha podido demostrar también en otros formatos de la misma cadena de televisión en los que ha participado como concursante: 'Tu cara me suena' y 'El Desafío'.

© Getty Images

"Eva, cómo molas, te vas a llevar unas gominolas"

Uno de los momentos más divertidos fue cuando Joseba puso a prueba a Eva y le hizo mirar y memorizar durante 10 segundos qué gominolas había dentro de un bote para luego ver si se acordaba de qué eran: animales, frutas o partes del cuerpo. A Soriano, que no acertó muchas, le encantan estas golosinas.

Platos para conquistar

A lo largo de la emisión, Arguiñano y Soriano demostraron una gran química y compartieron varias curiosidades sobre su vida personal. La especialidad que Eva tiene en la cocina es la lasaña de carne: "La hago solo para enamorar", mientras que Joseba le confesó a la cómica que conquistó a su mujer con unas berenjenas rellenas de carne picada, con bechamel y queso gratinado.

Eva asegura que en una primera cita "no debería haber sabores fuertes, ni ajos, ni cebollas... ni nada de eso si quieres tener un acercamiento goloso, festivo y vocal... Y lo que no podría faltar es un buen vino, porque todo con vino marida mejor... un champancito".

© Adobe Stock

Gracias al cuestionario que el cocinero vasco plantea a cada invitado, hemos podido saber que la humorista desayuna una tostada salada y otra dulce, con mantequilla y mermelada, que los condimentos que no faltan en su cocina son el ajo en polvo, el perejil y el curry, o que no le gustan las anchoas.

Ingredientes para hacer penne rigate con chile chipotle, jamón ibérico y queso ricotta

Eva Soriano le dedica el plato a su abuela Asunción, "que seguramente se ha juntado con sus amigas, sus parroquianas de la residencia, a ver el programa, y eso me pone contenta".

• 200 g de pasta penne rigate
• 1 chile chipotle
• 100 g de queso ricota
• 1 tomate grande
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 60 ml de vodka
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2 cs de parmesano rallado
• 8-10 hojas de albahaca fresca
• 8-10 hojas de perejil

© @josebaarguinano @ cocinaabierta_

Modo de elaboración de penne rigate con chile chipotle, jamón ibérico y queso ricota

1. Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén. 
2. Pela y pica los ajos y sofríelos en la sartén. 
3. Pela y pica la cebolla, añádela y deja pochar durante 6-8 minutos. 
4. Incorpora el chile chipotle y remueve bien para que se deshaga. 
5. Vierte el vodka y flambea. 
6. Cuando se apague la llama, incorpora los tomates rallados y una pizca de sal. 
7. Deja cocinar a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente.
8. Pasa todo al vaso de la batidora. 
9. Añade el queso ricota y tritura hasta conseguir una textura cremosa. 
10. Pon la salsa de nuevo en la sartén y resérvala.
11. Deshidrata las lonchas de jamón en una sartén sin nada de aceite durante 4 minutos por cada lado, aproximadamente. No dejes que se endurezcan totalmente. Es mejor que las saques cuando aún estén blandas. Al templarse, terminarán de coger el toque crujiente.
12. Ahora echa en el mortero las hojas de perejil y de albahaca y una pizca de sal. Maja y ve añadiendo aceite (1-2 cucharadas) poco a poco mientras sigues majando.
13. Pon abundante agua con sal en una cazuela amplia al fuego. Cuando empiece a hervir, introduce la pasta y cocínala un par de minutos menos del tiempo indicado en el paquete. Escurre.
14. Introduce la pasta en la salsa y cocina el conjunto durante 2-3 minutos.
15. Sirve la pasta con su salsa en cada plato. Acompaña con una cucharada de parmesano rallado, el majado de albahaca y perejil y un par de lonchas de jamón crujiente. Decora con una hoja de perejil.