Café dulce, aguacate y huevo pochado: nuestra nutricionista analiza el desayuno favorito de Ana de Armas

Pensar en el desayuno de una celebrity como Ana de Armas podría parecer sinónimo de imaginar ingredientes sin azúcares y 100% saludables para comenzar el día con energía y mantener el cuerpo tonificado del que presume. Sin embargo, aunque las proteínas y las grasas saludables sí forman parte de su primera comida del día, en una entrevista a The Wall Street Journal ella misma desmanteló esta teoría: "Tomo un café dulce, aunque sé que no debería, y una tostada de aguacate con huevos pochados", dijo.

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El desayuno de Ana de Armas parece sencillo, equilibrado y muy en línea con el estilo de vida saludable que cada vez más celebridades defienden. Pero esta  combinación podría no ser tan acertada si hablamos de metabolismo y cortisol. Y, es que comenzar el día con un buen desayuno es fundamental, como señala Raquel Monedero (@raquelmoveyoursoul), especialista en nutrición con enfoque holístico: "es una oportunidad para nutrir cuerpo, mente y energía". Por eso, dice, "algunos pequeños cambios en el desayuno pueden transformar tu bienestar y tu metabolismo".

¿Es malo desayunar café con azúcar?

Uno de los puntos que más llama la atención es el café dulce con el que Ana de Armas empieza el día. La actriz reconoce que lo toma incluso sabiendo que quizá no sea la mejor opción. No obstante, desde el enfoque holístico, el objetivo no es prohibir, sino entender cómo impacta cada hábito en el organismo, tal y como dicta la experta: "No se trata de demonizarlo, sino de entender su impacto".

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Imagina que te despiertas cansada, recurres al café en ayunas y sientes que necesitas azúcar para arrancar. Igual, tras disfrutar ese café, has vivido esa sensación de energía rápida, pero ha estado seguida de un bajón energético pocas horas después. Es habitual, y ahí está la clave por la que la nutricionista holística confiesa que no considera buena idea recurrir al café, menos aún si es endulzado, desde primera hora del día sin haber ingerido nada antes.

En este contexto, Raquel Monedero explica por qué ocurre esto en el cuerpo: "El café, en sí mismo, puede ser interesante para obtener una sensación puntual de activación y concentración. Sin embargo, es importante recordar que se trata de un estimulante, cuyo impacto depende del momento, la cantidad y la persona". Y cuando lo endulzamos con frecuencia aparecen ciertas consecuencias: "Cuando se consume con azúcar añadido de forma habitual, puede favorecer picos de glucosa en sangre, seguidos de bajones de energía, antojos y una mayor dependencia de estímulos externos para mantener se activa".

Decir que el café con un poco de azúcar sabe mejor a quiénes no disfrutan tanto del sabor del café es una realidad. Pero las consecuencias de añadirle este extra van incluso más allá, ya que también puede influir en el metabolismo: "El café con azúcar puede dificultar la regulación del apetito y, en algunos casos , interferir en objetivos de pérdida de peso, especialmente si se suma a otros factores como el estrés o la falta de descanso", comenta la especialista.

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Aquí entra en juego una de las grandes preocupaciones actuales. Según Raquel Monedero, el café dulce, "tomado en ayunas, puede resultar irritante para el sistema digestivo y elevar los niveles de cortisol, la hormona del estrés". Entonces, ¿cómo disfrutar del café sin que juegue en contra del bienestar hormonal? La especialista propone varios ajustes sencillos:

• "Limitar el café a una o dos tazas al día, preferiblemente durante la primera mitad del día y evitando tomarlo demasiado tarde para no interferir con el descanso".
• “Reducir progresivamente el azúcar añadido, y potenciar el sabor con especias como la canela de Ceilán, que además puede aportar beneficios metabólicos".
• "Tomarlo después de haber ingerido algún alimento para favorecer una mejor tolerancia digestiva y evitar un impacto excesivo sobre el cortisol"

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Beneficios de incluir aguacate y huevo en el desayuno

Ahora bien, si hay algo que sí destaca positivamente en el desayuno de Ana de Armas es su combinación principal, la tostada de aguacate y los huevos pochados, un equilibrio nutricional recomendable. La experta lo resume así: "Es te desayuno destaca por ser una combinación bastante completa y alineada con las bases de una alimentación equilibrada".

Ponte en la situación: grasas saludables, proteína de calidad e hidratos complejos desde primera hora. El resultado es un desayuno mucho más estable a nivel energético y hormonal. "El aguacate aporta grasas saludables, fundamentales para la salud hormonal, la saciedad y el buen funcionamiento cerebral. También es rico en fibra, potasio y antioxidantes", señala Raquel Monedero quién, además, comenta que los huevos, por su parte, también son una fuente nutritiva favorable. Eso sí, la manera de prepararlos influye: "Los huevos pochados , al cocinarse sin grasa añadida, conservan su valor nutricional s in aumentar innecesariamente las calorías".

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Además, nutricionalmente, los huevos tienen mucho que aportar: "Son una excelente fuente de proteína de alto valor biológico, lo que contribuye a mantener la masa muscular, estabilizar los niveles de glucosa y prolongar la sensación de saciedad", explica la experta en nutrición holística haciendo hincapié en que, más allá del aguacate y de os huevos, merece la pena prestar atención al pan.

El tipo de pan puede marcar la diferencia del desayuno: "Si esta combinación se acompaña de un pan de calidad (preferiblemente 100% integral y/o de masa madre), el desayuno incluye también hidratos de carbono complejos , que proporcionan energía sostenida.”

A pesar del café dulce, la valoración general del desayuno de Ana de Amas, desde el enfoque holístico, es bastante positiva. "Se trata de un desayuno equilibrado en macronutrientes (grasas, proteínas y carbohidratos), por lo que favorece la energía estable a lo largo de la mañana, reduce los picos de hambre, ayuda a tener mayor claridad mental, así como también mejor rendimiento físico", enumera Raquel Monedero.

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Quiénes deben copiar el desayuno de la actriz

Pero, ¿es suficiente para todo el mundo? La experta responde con claridad: "Depende del estilo de vida, del desgaste físico y de las necesidades individuales. Este desayuno puede ser una muy buena base. Sin embargo, desde un enfoque holístico, siempre es interesante personalizar según las necesidades individuales".

Por ejemplo, en personas con jornadas intensas o mayor actividad física, habría margen para añadir algunos elementos más. Según la nutricionista: "Una pieza de fruta, para aportar antioxidantes , vitaminas y una mayor variedad de micronutrientes; mayor cantidad de proteína si existe un alto desgas te muscular o necesidades aumentadas de recuperación; incluir alimentos que favorezcan la digestión y el equilibrio de la microbiota intestinal, como semillas, especias o alimentos fermentados".

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Alternativas saludables al desayuno de Ana de Armas

Y si hablamos de desayunos saludables, la variedad también importa. Más allá de este desayuno de Ana de Armas, hay otros que nos ayudan a no aburrirnos con la rutina diaria y, como explica Raquel Monedero, a asegurar un mayor espectro de nutrientes.  Entre las opciones que recomienda la especialista destacan propuestas completas y fáciles de adaptar al día a día:

• "Bowl de yogur natural o vegetal con frutas, semillas y frutos secos”.
• "Porridge de avena, trigo sarraceno o quinoa con canela de Ceilán, una proteína ( yogur, tofu batido o proteína en polvo) y grasas saludables".
• "Tostadas con hummus, salmón o pavo acompañadas de pepino, calabacín o espárragos verdes”.
• "Smoothie completo con proteína, grasas saludables (como aguacate o frutos secos ) y fibra (fruta y verdura)".
• "Huevos combinados con espinacas o kale y carbohidratos complejos como el boniato".

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Pero, más allá de los nutrientes concretos, el enfoque holístico pone el foco en algo que muchas veces olvidamos: cómo vivimos ese momento. Desde esta visión, no solo importa qué comemos , sino cómo lo hacemos".  Porque el desayuno ideal no es exactamente igual para todos: "Debe adaptarse a las necesidades individuales, generar bienestar digestivo, aportar energía sostenida y, lo más importante, se debe disfrutar tranquilamente", señala la experta.

En el caso concreto de Ana de Armas, la conclusión general es positiva: "El desayuno de Ana de Armas es , en general, una base muy interesante y bastante equilibrada".  Aunque, como recuerda la especialista, siempre hay margen para pequeños ajustes: "Ajustando pequeños detalles —como el consumo de azúcar en el café o la personalización de las cantidades— puede convertir se en una opción aún más alineada con un estilo de vida saludable y consciente".