Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche, felices con la apertura del año: "StreetXO Ibiza ya es real, increíblemente salvaje y épico"
Dabiz Muñoz avisa: "No estáis preparados... we know no limits". Hace unos días, el triestrellado chef madrileño desembarcaba en Ibiza para ultimar los detalles de la que se anuncia como la apertura del verano en la isla pitiusa. StreetXO Ibiza, el esperado restaurante de Dabiz Muñoz abrirá sus puertas en junio en Platja d’en Bossa, y todo apunta a que será uno de los grandes estrenos gastronómicos de la temporada en la isla.
El propio chef ha ido avanzando en sus redes sociales detalles del local, de alguno de sus platos y del ambiente único que se vivirá en este nuevo restaurante que promete llevar el universo XO a otro nivel.
Dabiz ha decidido apostar fuerte por Ibiza con un concepto completamente renovado. No se trata de una réplica de sus restaurantes actuales, StreetXO Madrid y Dubai, sino de una evolución que, según ha adelantado el propio chef, llegará cargada de novedades, especialmente en el terreno de la fusión culinaria "para reventar vuestros paladares".
La milla de oro de la gastronomía en Ibiza
StreetXO Ibiza estará ubicado en The Site Ibiza, dentro del hotel The Unexpected Ibiza, propiedad de Palladium Hotel Group. Este enclave se está consolidando como uno de los puntos clave de la alta gastronomía en la isla, y desde hace años cuenta con reconocidos chefs nacionales e internacionales que se han instalado en este destino imprescindible para los amantes del buen comer y la cocina más moderna y exclusiva.
The Site Ibiza reúne en un mismo enclave los mejores restaurantes de lujo en Ibiza donde se viven experiencias únicas. Desde la cocina ardiente de Hell’s Kitchen, de Gordon Ramsay, y el culto a la carne y la brasa de Leña, el steakhouse del chef Dani García, hasta la experiencia inmersiva de Sublimotion, el primer performance gastronómico creado por Paco Roncero. La excelencia de la cocina española y mediterránea la firma TATEL Ibiza y la sofisticación de la cocina peruana la encontramos en COYA.
La zona ya empieza a conocerse como la 'milla de oro gastronómica' de Ibiza, y la llegada de Dabiz Muñoz, con la energía irreverente de StreetXO, refuerza aún más su atractivo. Su mezcla explosiva de cocina callejera de diferentes partes del mundo y la alta cocina es una apuesta ganadora. Con una barra como gran protagonista, cocina abierta y platos icónicos de StreetXO, como las famosas croquetas Pedroche junto a las nuevas creaciones que aparecerán en la carta y en las que el chef lleva trabajando en las últimas semanas.
AISH será el espacio donde la coctelería se convertirá en parte fundamental del viaje gastronómico. Su carta propone combinaciones sorprendentes, ingredientes poco habituales y una ejecución contemporánea que desafía lo convencional. Cada cocktail está diseñado para acompañar, intensificar y transformar cada instante.
StreetXO, de Ibiza al mundo
Dabiz Muñoz y su equipo llegan con ganas de triunfar por todo lo alto con este nuevo proyecto en la isla. El chef ha declarado en su perfil de instagram que "StreetXO ya es real, increíblemente salvaje y épico, que mira al futuro para conquistar el mundo. Lo que está pasando en Univer❌⭕️ es inexplicable, este año 2026 va a ser demasiado bestia… Tengo el mejor equipo del mundo y con ellos no veo los límites, ¡¡¡no los hay!!!".
Este verano va a ser el más hot de la isla, advierte Muñoz. En StreetXO Ibiza las reservas se gestionan exclusivamente para mesas en la terraza. Los asientos en barra funcionan sin reserva previa y se asignan por orden de llegada. Preparados para vivir la locura XO en Ibiza.
