El menú definitivo para comer rico, ligero y fresco toda la semana
Nos gusta salir a comer y a cenar fuera, sí. ¿A quién no? Pero hacerlo en casa, aún más. Y muchos de los días nos toca comer y cenar allí, sin contar que el almuerzo muchos lo hacemos en el trabajo con comida casera que nos llevamos lista para tomar. Así que, por una u otra razón, lo recomendable es que cocinemos y que hagamos platos naturales, nutritivos y llenos de sabor.
El menú semanal es nuestra fórmula favorita. Lo adaptamos a cada época, según la temperatura que haga y los productos que estén en su mejor momento. Ahora mismo, el cuerpo lo que más nos pide son ensaladas, sopas frías, salpicones, verduras y frutas. Pero, claro, no debemos renunciar a otras preparaciones porque las necesitamos para responder a todas las necesidades nutricionales de nuestro organismo, nuestra cabeza y nuestras emociones.
© Shutterstock¿Qué productos de temporada elegir ahora en el mercado para que el menú salga más rico y económico?
Cuando compras lo que está en su mejor momento, ganas sabor, textura y precio. Así que la recomendación es siempre priorizar el consumo de ingredientes de temporada.
Las verduras estivales están en su punto; se nota en el sabor y, además, son perfectas para platos frescos. Opta por tomates, pimientos, pepinos, cebolletas, calabacines, berenjenas... Nos valen para ensaladas, sopas frías, salsas, etc.
El verano es el paraíso de las frutas ricas en agua y refrescantes, para tomar tal cual o para hacer sopas frías, zumos, smoothies, etc. Haz acopio de sandía, melón, melocotones, nectarinas, paraguayas, ciruelas, cerezas, albaricoques, uvas... Están riquísimas y nos alegran la vista con su colorido.
En esta época se recomienda decantarnos por proteínas que no requieran mucha cocina, como los huevos, el atún, las caballas o las sardinas. Y también puedes incluir pollo, cocinarlo un día en cantidad e ir 'tirando' de él el resto de la semana porque es de lo más versátil y económico. No descartes tampoco las legumbres cocidas, una grandísima fuente de proteínas vegetales, ¡que valen para todo tipo de platos!
Cómo organizar un menú semanal ligero y fresco sin repetir platos
Nosotros te proponemos un menú completo, que te puede servir de inspiración; puedes replicarlo o puedes crear uno nuevo. Si te decides por esto último, aquí te dejamos varias pautas.
- Puedes tener varias bases frías y combinarlas de una forma distinta cada día: ensalada verde, arroz, pasta, quinoa y verduras.
- Opta por distintas proteínas y repártelas a lo largo de la semana: huevo cocido, pescado de temporada, pollo o pavo, queso y legumbres.
- Un truco para darles toques distintos a cada plato es el uso de diferentes salsas y aliños: vinagreta clásica o aromatizada, aceite de hierbas, pesto, salsa de yogur, pepino y menta, tahini con ajo y zumo de limón, etc. Puedes tener varias en la nevera e ir rotándolas.
- Cereales, frutos secos, semillas y hierbas frescas también pueden funcionar como grandes aliados para conseguir sabores y aromas distintos, aunque las bases sean parecidas.
Un ejemplo de estructura semanal para no repetir podría ser esta:
- Lunes: Ensalada + proteína 1 + aliño o salsa 1
- Martes: Pasta + proteína 2 + aliño o salsa 2
- Miércoles: Legumbres + proteína 3 + aliño o salsa 3
- Jueves: Verduras + proteína 4 + aliño o salsa 1
- Viernes: Arroz + proteína 5 + aliño o salsa 2
- Sábado: Ensalada distinta + proteína 1 + aliño o salsa 3
- Domingo: Sopa fría + proteína a tu elección + salsa a tu elección
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 20 AL DOMINGO 26 DE JULIO
LUNES
MARTES
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JUEVES
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SÁBADO
DOMINGO
