Qué puedes comer cuando sales de tapas si quieres mantener una dieta saludable
Intentas llevar una dieta saludable. Pero llega el fin de semana y tus amigos o familia proponen un plan: ir de tapeo. Obviamente, no pasa absolutamente nada por darse un gusto de forma esporádica. El problema es que, sobre todo cuando empieza el buen tiempo como ahora y hay ganas de salir, este plan suele ser recurrente.
© ShutterstockCierto es que mantener el empeño de apostar por opciones sanas en un contexto así no siempre es fácil. Sin embargo, hay opciones que no permiten conciliar salud y sabor. Alternativas de picoteo no solo perfectamente saludables, sino además muy ricas, como estas que te proponemos a continuación. Siempre que puedas, apuesta por ellas cuando salgas a tapear con los tuyos. Otra opción es, por qué no, organizar un picoteo healthy en casa con estas ideas. Lo mismo hasta tus invitados ¡ni echan de menos las patatas fritas!
Hummus clásico
© ShutterstockEl hummus es una receta ideal para un aperitivo rico y healthy: un puré cuyo ingrediente principal es el garbanzo, magnífica fuente de proteína vegetal y de fibra. La clave: sustituir el pan de pita por unas crudités.
Encurtidos
© ShutterstockCuando hablamos de encurtidos, la primera imagen que suele venirnos a la cabeza es la de los pepinillos, pero no debemos olvidar que este tipo de técnica (consistente en conservar los alimentos en vinagre, sal y hierbas aromáticas) acepta otros muchísimos vegetales: zanahoria, coliflor, cebolletas, pimientos… Además de pocas calorías, su ventaja es que aportan un sabor intenso. Podemos disfrutarlo también como ingrediente de las ricas gildas, ahora tan de moda.
Guacamole
© ShutterstockAquí el ingrediente estrella es el mil veces instagrameado aguacate. Sus grasas saludables lo han convertido en un imprescindible en la cesta de la compra de muchas personas que desean llevar una dieta saludable. La clave para hacer del guacamole una opción sana es no ponerse hasta arriba de nachos o totopos y optar por unas crudités o unas tostaditas de pan integral (pero integral de verdad).
Crudités
© ShuttestockLas verduras cortadas en bastoncitos estrechos nos dan la posibilidad de montar un aperitivo no solo muy bajo en calorías, sino, además, realmente vistoso y colorido: zanahoria, pimientos, calabacines… También puedes incluir en el plato otros vegetales que no se presten a ser cortados de esta manera: flores de coliflor, tomatitos, rabanitos… Las salsas en las que ‘dipear’ estos ingredientes deberán ser ligeras: funciona muy bien, por ejemplo, la salsa de yogur. O, como ya hemos mencionado, el hummus puede ser también muy buena opción.
Conservas de pescado
© ShutterstockLos mariscos y pescados azules en conserva son una magnífica opción de picoteo saludable. Aportan a nuestro organismo nutrientes esenciales como proteínas de alto valor biológico, así como ácidos grasos poliinsaturados omega 3. Si las conservas son en aceite, intenta en la medida de lo posible que este sea virgen o virgen extra. Si no, mejor comprarlas ‘al natural’ y añadirles posteriormente en casa un aceite de calidad. Sardinas, anchoas, ventresca de bonito, caballas, berberechos… Cuando la conserva es buena, no le hace falta nada más para resultar un bocado delicioso. Otra opción: colocarlos sobre unas tostas de pan integral.
Marisco a la plancha o cocido
© ShutterstockOtra forma muy sana de disfrutar del marisco es cocinarlo a la plancha sin apenas aceite o cocerlo. Una vez más, si el producto es bueno, no le hace falta mucho más condimento para convertirse en una verdadera delicia. ¿A quién no le apetecen unas gambas a la plancha, un plato de pulpo o una nécora cocida? Opciones gourmet y perfectamente compatibles con una alimentación sana.
Frutos secos
© ShutterstockAfortunadamente, la percepción de los frutos secos como grandes aliados de nuestra salud cada vez está más extendida. Y es que su gran aporte calórico no siempre ha jugado a su favor en este sentido... Pero, como siempre remarcamos aquí, los alimentos deben medirse no tanto por su número calórico como por la calidad de nutrientes que aportan. Y sí: las grasas de los frutos secos son muy saludables. Eso sí, deberemos tomarlos al natural o tostados (nunca salados o fritos).
Chips vegetales
© ShutterstockUn sustituto ideal de las tradicionales patatas fritas. Lo más aconsejable es prepararlos en casa (a menudo los que encontramos empaquetados en el mercado cuentan con demasiada sal o aditivos). Se pueden hacer con infinidad de verduras: zanahoria, remolacha, calabacines, calabaza, nabos… Lo importante es cortarlos muy finitos (si es con mandolina, mejor), secarlos bien y cocinarlos al horno o en el micro, evitando así las frituras.
Vasitos de gazpacho
© Shutterstock¡Qué buena noticia para los amantes del gazpacho la llegada del buen tiempo! Los mercados ya han vuelto a llenarse de botellas y bricks llenos de esta saludable sopa de tomate y pepino tan tradicional del recetario español. No obstante, siempre que se pueda, la mejor opción es que sea casero porque, además, el paso a paso no puede ser más sencillo. Si lo sirves en unos vasitos pequeños, puede convertirse en un aperitivo tan sabroso como refrescante y amigo de la salud y la báscula. Recuerda que puedes optar por el tradicional o por alguna de las múltiples variantes con las que cuenta esta receta.
Brochetas sanas
© ShutterstockEligiendo los ingredientes adecuados, unas brochetas pueden también formar parte del aperitivo más saludable, ya sea con ingredientes a la plancha o en fresco. Y si queremos dar un toque dulce al picoteo, las brochetas de frutas variadas no son solo sanas, sino también muy 'pintonas'.
