Así desayuna Aitana Bonmatí: "Dos tostadas de pan de espelta acompañadas de aguacate y queso manchego"

La reconocida centrocampista, que apenas hace un mes recibía junto a varios ases más de otras disciplinas el Premio Nacional del Deporte en un evento presidido por los reyes don Felipe y doña Letizia, cuida bastante su alimentación y apuesta por una dieta mediterránea y variada, en la que combina grasas saludables, hidratos de carbono y proteínas de calidad. No incluye la carne desde hace 3 años por cuestiones relacionadas con la explotación animal, y Aitana Bonmatí empieza el día desayunando de una manera de lo más saludable y equilibrada.

© @aitanabonmati

Cómo es la dieta de Aitana Bonmatí

Bonmatí, nacida en la localidad barcelonesa de Sant Pere de Ribes en 1998, no solo le da una enorme importancia al desayuno en su día a día, sino que también considera esencial combinarlo con otros buenos hábitos, además del de la alimentación y una buena hidratación, como son dormir las horas necesarias y entrenar con constancia y entrega. Todo ello le ha llevado, a sus 28 años, a estar donde está y a ser una de las personas que más ha cambiado la historia del fútbol femenino en todo el mundo.

Hace 3 años, la que está considerada como la mejor futbolista del mundo decidió priorizar los ingredientes vegetales en su dieta —especialmente verduras, frutas y legumbres— y eliminar la carne, pero sí consume otras proteínas como huevos y pescados. Aitana sigue lo que se conoce como una dieta flexitariana. 

Qué desayuna la mejor futbolista del mundo

La futbolista del Barça y de la selección española, que en septiembre de 2025 recibía por tercer año consecutivo el Balón de Oro femenino, hace pocos días en una entrevista con el diario El País compartía lo disciplinada y constante que es tanto dentro como fuera del campo. Y sus hábitos pasan por levantarse diariamente a las 8 de la mañana y tomar este desayuno: “Dos tostadas de pan de espelta acompañadas de aguacate y queso manchego, a lo que suelo unir un café con leche de avena y una pieza de fruta, generalmente un kiwi amarillo".

© Shutterstock

El pan de espelta aporta hidratos de absorción lenta para una energía sostenida y esencial para afrontar una actividad deportiva; el aguacate es rico en grasas saludables y potasio; el queso nos aporta proteínas de calidad y el kiwi, vitamina C (hasta 190% de la ingesta diaria) y antioxidantes. Por su parte, la bebida vegetal de avena, gracias a su contenido en fibra soluble, contribuye a promover una sensación de saciedad en nuestro organismo y favorece el tránsito intestinal.

El pan de espelta está elaborado con harina del mismo cereal, que está emparentado con el trigo pero no modificado genéticamente, y se cultiva desde hace miles de años en Europa. Tiene un sabor ligeramente a nuez y es más digestivo que el pan blanco al contener menos gluten y poseer un alto porcentaje de fibra. Y, por su parte, el kiwi amarillo tiene más vitamina C y es más dulce, menos ácido y más jugoso que el kiwi verde.

Preparar el desayuno que toma Aitana Bonmatí es supersencillo y tienes varias opciones si quieres emular a la deportista con esta propuesta, desde tostar el pan, que puede ser de barra o de molde, hasta poner el aguacate en láminas o aplastado y mezclado con un poquito de aceite de oliva virgen extra, o colocar el queso tanto en lascas como en cuñas e, incluso, darle un toque de calor para que se funda ligeramente. Pero también te dejamos aquí otras opciones igual de deliciosas y saludables.

Desayunos con aguacate y queso

Tomar a primera hora del día un desayuno a base de pan, queso y aguacate es una opción excelente por su equilibrio nutricional, porque la mezcla nos aporta energía y una saciedad que nos ayuda a no tener hambre durante varias horas. Te dejamos aquí otras 3 opciones igual de deliciosas y saludables que las que toma la supercampeona del fútbol español.

Tostaditas con aguacate y crema de queso a las finas hierbas

4 comensales

Leer más

Usamos un pan tipo baguette o integral fino para hacer estas "tostaditas" crujientes, a las que también ponemos queso crema mezclado con hierbas aromáticas y unas láminas de aguacate encima con limón y sal.

Tostadas de aguacate, tomate y queso fresco

4 comensales

Leer más

Optamos por un queso sin maduración, con alto contenido de humedad y bajo en grasa, que mezclamos con aguacate y ponemos el resultado sobre rebanadas de pan integral. Añadimos unos tomates cherry, que aromatizamos con albahaca fresca.

Tostas de aguacate a la parrilla con queso crema, cebolleta y sésamo

4 comensales

Leer más

Cocinado a la plancha o a la parrilla, el aguacate también resulta delicioso. Lo tomamos con tomate, tallos de cebolleta, semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra.