Fáciles, vistosos e irresistibles: tres postres ideales para saborear la ‘black cookie’ más famosa del mundo
Fue hace más de un siglo cuando se vendieron por primera vez las primeras galletas Oreo. Según los registros históricos, el primer lote salió a la venta el 6 de marzo de 1912 en la ciudad de Hoboken, en el estado de New Jersey. Se cree que precisamente por este motivo el 6 de marzo se ha convertido en la fecha del calendario dedicada a rendir homenaje a estas popularísimas galletas.
© ShutterstockSu creación fue obra de la empresa National Biscuit Company, conocida hoy como Nabisco. Mucho ha llovido desde entonces; su nombre fue cambiando a lo largo de los años (de Oreo Sandwich, a Oreo Cream Sandwich, al actual Oreo Chocolate Sandwich Cookie…). También su diseño; por ejemplo, no fue hasta 1952 cuando por vez primera las galletas incluyeron el logotipo de la marca en su superficie. Y también han ido cambiando con el tiempo algunos de los ingredientes (la manteca de cerdo se sustituyó por grasas vegetales, también se eliminaron hace unos años aceites hidrogenados…). Sin olvidar, por supuesto, la infinidad de variantes surgidas a partir de la original.
© ShutterstockNo todas están disponibles en todos los países, pero en muchos lugares pueden encontrarse Oreos con rellenos ‘alternativos’ a la clásica crema blanca, con sabores como menta, avellana, crema de cacahuetes, de chocolate con leche o negro, de limón… También hay otras versiones donde la galleta tradicional se sustituye por otros sabores, como la vainilla. Igualmente populares son las Oreo Fudge Covered, recubiertas a su vez por crema de chocolate… Incluso existen ediciones limitadas. Sin olvidar formatos que presentan Oreos más delgadas, o en un tamaño más pequeño de bocado, versiones Zero Sugar Un inmenso abanico de alternativas para los lovers de estas galletas que, además, funcionan también muy bien como ingrediente de infinidad de postres.
Es el caso de estos tres que os proponemos a continuación, perfectos para celebrar esta galleta emblemática: una tarta tipo cheesecake, unos cupcakes y unas terrinas de Oreo inspiradas en el tiramisú italiano.
RECETA DE TARTA CHEESECAKE DE OREO
INGREDIENTES
La base:
- 250 g de galletas Oreo
- 80 g de mantequilla derretida
El relleno:
- 500 g de queso crema tipo Philadelphia
- 400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 120 g de azúcar
- 10–12 galletas Oreo troceadas
- 6 hojas de gelatina (o 10 g en polvo)
- 50 ml de leche
Decoración:
- 6–8 Oreos enteras o medias
© ShutterstockELABORACIÓN
La base:
- Tritura las Oreos (con relleno incluido).
- Mezcla las galletas trituradas con mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
- Dispón la mezcla en un molde (desmontable de 18–20 cm), presionando y formando una base compacta.
- Refrigera durante 30 minutos.
El relleno:
- Hidrata la gelatina en agua fría 5 minutos.
- Calienta la leche y disuelve ahí la gelatina escurrida.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Aparte, monta la nata bien firme.
- Incorpora la gelatina templada al queso. Añade la nata con movimientos envolventes.
- Agrega las Oreos troceadas.
Resto de receta:
- Saca la base de la nevera. Vierte el relleno sobre la base y alisa.
- Refrigera mínimo 6 horas (mejor de un día para otro).
- Antes de servir, coloca las Oreos encima de la tarta, como en la imagen.
Tip: Para un acabado más profesional, pasa una espátula caliente por los bordes al desmoldar.
RECETA DE CUPCAKES CON CREMA DE OREO
INGREDIENTES (10-12 uds.)
El bizcocho:
- 150 g de harina de trigo
- 30 g de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 pizca de sal
- 120 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 8–10 galletas Oreo troceadas
La crema de Oreo:
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250–300 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 6–8 galletas Oreo trituradas muy finas
- 12 Oreos para decorar
© ShutterstockELABORACIÓN:
El bizcocho:
- Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo).
- Mezcla harina, cacao, levadura y sal.
- En otro bol, bate huevos con azúcar hasta que blanqueen. Añade aceite, leche y vainilla.
- Incorpora al bol los ingredientes secos tamizados.
- Añade las Oreos troceadas y mezcla todo.
- Reparte la mezcla en cápsulas de cupcake llenando dos tercios.
- Hornea 18–22 minutos (cuando metas un palillo y salga seco estarán listos).
- Deja enfriar completamente antes de decorar.
La crema de Oreo:
- Bate la mantequilla 3–4 minutos hasta que esté muy cremosa.
- Añade el azúcar glas poco a poco.
- Incorpora leche.
- Añade las Oreos trituradas muy finas (importante triturarlas mucho para que luego no atasquen la manga pastelera).
- Bate hasta que quede suave y firme.
- Pon la crema en manga con boquilla grande rizada.
Final:
- Con ayuda de la manga pastelera, dispón sobre cada cupcake una cantidad generosa de crema y decora con una galleta.
- Decora con media Oreo encima.
RECETA DE ‘FALSO’ TIRAMISÚ DE OREO
INGREDIENTES (4-6 porciones)
Para la crema:
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar (mín. 35% materia grasa, bien fría)
- 70 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para las capas:
- 18–22 galletas Oreo
- 80–100 ml de leche (o café frío si quieres un toque más tipo tiramisú)
Decoración:
- Oreos o medias Oreos para decorar
- 1–2 Oreos extra trituradas para espolvorear
© GtresonlineELABORACIÓN
Para la crema:
- Monta la nata bien fría hasta que esté firme.
- En otro bol, mezcla el mascarpone con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
- Incorpora la nata montada con movimientos envolventes. Debe quedar espesa para que las capas se vean definidas.
Las galletas:
- Tritura las galletas (con relleno incluido) hasta que queden como arena gruesa.
- Añade poco a poco la leche y ve mezclando para obtener una textura tipo tierra húmeda y compacta. Puedes sumar también un poco de café y quitar parte de leche.
Montaje:
- Ve disponiendo las capas en los vasitos de crista individuales:
- Capa de Oreo; capa de crema; de Oreo; de crema; de Oreo y de crema (al poner las capas de galleta, presiona suavemente con la cuchara para que se vea bien definida contra el cristal).
- Refrigera mínimo 3–4 horas (mejor de un día para otro). Limpia el borde del vaso antes de refrigerar.
Decoración:
Antes de servir, espolvorea galleta triturada por encima y coloca una Oreo (o dos mini Oreos).
