Dos expertos probaron cafeteras automáticas a ciegas. La ganadora fue muy inesperada
El espresso también fue razonablemente decepcionante, y Cozens admitió que "ninguno de los espressos es perfecto, pero la TK-02 tiene un buen equilibrio y un sabor agradable, aunque le falta intensidad y resulta un poco débil". Hunt secundó esta opinión: "Simplemente no obtengo suficiente fuerza o sabor con ella. No tengo el amargor, simplemente no hace mucho en términos de sabor y, como tal, es la última de mi lista".
E8 de Jura
A pesar de su precio elevado, sus impresionantes prestaciones y su reputación, la Jura, tal y como venía de fábrica, no gustó a nuestros catadores profesionales. Hunt no tardó en señalar que “la leche estaba demasiado caliente, lo que casi arruinó el espresso. Además, tiene demasiada espuma en la superficie para ser un latte; se parece más a un capuchino”. Cozens apreció el aspecto de la leche y la separación de capas del espresso, pero también se apresuró a mencionar la alta temperatura de la leche, que se sentía “más caliente que los 65 a 66 grados Celsius que necesita un barista”.
Tanto Cozens como Hunt se sorprendieron al descubrir que su espresso menos favorito provenía de la Jura E8. “Este es un caso clásico de subextracción”, señala Cozens. “Tiene un sabor bastante salado y ácido que, en la industria, a menudo se describe como un sabor un poco a algas”. Hunt también destacó la acidez del espresso y consideró que, sin duda, “estaba en el lado de la subextracción”.
Eletta Explore de De'Longhi
El latte De'Longhi fue con diferencia el más bonito de los cuatro, y la leche causó una buena impresión tanto a Cozens como a Hunt. "Está bastante caliente [como el Jura], pero creo que la microespuma es lo mejor, ya que ayuda a dar al café con leche un poco más de ese dulzor característico", explica Cozens, mientras que Hunt señaló que la “leche es la mejor que hemos probado, aunque hay más espuma de la que normalmente esperaría de un latte”.
En cuanto al sabor, Cozens se alegró de poder percibir “un poco más de sabor a chocolate, que es lo que esperaba de la Brazilian Forest Blend. Tiene un buen sabor a nuez, pero, debido a la cantidad de leche, es un poco más dulce que los otros [preparados con la Terra Kaffe y la Philips]”.
La cata de espresso fue más polarizante para nuestros profesionales, con Cozens disgustado y Hunt disfrutando de la extracción. "Hay una cantidad razonable de sabor a café", observa Cozens, “pero tiene una acidez que no debería experimentar con el Forest Blend. Es un poco ácido”. Contrariamente a su jefe, Hunt disfrutó del shot. "Puedo saborear realmente el sabor a nuez de nuestros granos, y aunque es una elección muy reñida [con Philips], si tuviera que elegir solo por el espresso, elegiría esta".
Café Aromis 8000 de Philips
A pesar de no ser una marca típicamente asociada con el café, la cafetera Café Aromis de Philips se impuso tanto en el latte como en el espresso. Esto es especialmente impresionante teniendo en cuenta que tiene el precio sugerido de venta más bajo del lote y dado lo "diferente" que lucía el latte, con, como señaló Hunt, "una espuma marrón en la parte superior que sugiere que la leche se vertió de manera diferente" al resto. Pero en cuanto al sabor, quedó impresionado. "Tengo el sabor a chocolate y nueces que busco, y hay un poco más de café, con el nivel adecuado de dulzor. Es un latte agradable, con el café y la leche mezclados muy bien".
Cozens no fue tan efusivo, pero apreció la naturaleza “directa” de la bebida, aunque tenía un poco de amargor. "El latte C [De'Longhi] es el que más me gustó, pero el D [Philips] tiene más sabor a café".
