La ruta de Cesc Escolà con su madre por Osona: naturaleza, mesa y familia
A unos 100 kilómetros de Barcelona comienza una escapada perfecta para desconectar del ruido urbano y reencontrarse con la naturaleza y la esencia del territorio. Ese ha sido el plan elegido por Cesc Escolà, conocido por su papel como entrenador en Operación triunfo y otros programas de televisión, que ha decidido cambiar el ritmo de entrenamientos, platós y rutinas exigentes por una ruta pausada por la comarca de Osona. Y lo ha hecho en la mejor compañía posible: la de su madre, África, de 71 años, con quien, además de compartir muchos entrenamientos en sus redes, ha compartido kilómetros y paisajes.
© @cescescolaLa ruta arranca en Tavertet, uno de los pueblos más bonitos del macizo calcáreo del Collsacabra, rodeado de un bosque de boj, roble y encina. Situado al pie de los escarpados riscos, es una pequeña villa de postal, con casas de montaña de los siglos XVII y XVIII, calles empedradas, entre las que sobresale la iglesia románica de Sant Crostófol, y un silencio casi absoluto que invita a bajar el ritmo desde el primer paso. Allí solo viven poco más de un centenar de vecinos.
© JackF - stock.adobe.comAlrededor del pueblo hay varios miradores con preciosas vistas al pantano, al Montseny y a las Guilleries: el mirador del Silenci, el de Vilanova de Sau o el mirador del Morro de l'Abella. Cada uno con vistas diferentes.
El mirador de Vilanova de Sau está a solo 10 minutos en coche de Tavertet, y se asoma al embalse de Sau, que se llena con las aguas del río Ter. De ellas emerge el campanario que regala la foto indiscutible de la zona. La presa se construyó hace 60 años, sumergiendo a la antigua población de Sant Romà de Sau. Muchos de los antiguos vecinos se resistieron a abandonar sus casas, hasta que las primeras lluvias empezaron a inundar la zona.
© ShutterstockLa iglesia que hoy asoma parcialmente o al completo, según el nivel del agua, data de 1062. Mil años después, este templo que resiste es el más antiguo del mundo que aún se mantiene en pie en estas condiciones, data de 1062. El resto del pueblo se esconde en el pantano, como el puente románico que servía para cruzar el río Ter y hoy se encuentra en la parte más profunda del embalse.
© @cescescolaEl pantano es Sau es un ineludible del verano en la provincia de Barcelona para los amantes de los deportes acuáticos. El Club Nàutic Vic-Sau (vicsau.com) ofrece rutas en kayak o canoa, además de otras actividades como windsurf, esquí acuático...
No son las únicas formas de conocer el pantano y la comarca de Osona, otras experiencias, como BTT o nordic walking propone Aquaterraclub (aquaterraclub.com). Aunque para experiencia de más altura que la que pueda brindar cualquier risco, ninguna como volar en los globos aerostáticos de Aircat (aircat.cat) para contemplar desde los cielos el embalse, la planicie de Vic o el monasterio románico benedictino de Sant Pere de Casseres (santperedecasserres.cat), encaramado sobre un meandro del río Ter y que parece levitar sobre el pantano.
© ShutterstockEn los alrededores de Tavertet hay varias cascadas, aunque muchas son estacionales y dependen de las lluvias o del deshielo. A unos 2 kilómetros a pie, el salto de Tirabous es el más conocido, donde las aguas caen desde una altura aproximada de 25 metros, con más o menos fuerza según la época del año, sobre un entorno de rocas y bosque mediterráneo, lo que le da un aire salvaje. Espectacular tras las lluvias es el salto del Molí Bernat, ubicado en el barranco del arroyo Balà. Otras son las de l’Oabeurador, la Foradada, el salto del pozo de los Demonios y, más pequeña, la del Tornall.
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© @maslaparraDespués de disfrutar de las vistas, llega el momento de sentarse a comer y la elección de Cesc Escolà, defensor siempre la importancia de cuidarse desde el equilibrio y la constancia, es Mas la Parra (maslaparra.com), en l'Esquirol, “¡mi restaurante favorito de Osona! Tremenda ubicación, preciosa masía y la comida ya es otro nivel”, dice el preparador físico y divulgador del bienestar.
© @cescescolaA la mesa, platos de la cocina catalana tradicional que son una extensión del paisaje, elaborados a partir de producto de proximidad y recetas de siempre. Un premio tras este plan familiar por el interior de Cataluña donde el tiempo se mide de otra manera.
