Un sango de camarón y Nikki Mackliff: así comienza ‘¿A qué sabe Guayaquil?’
La primera invitada de ¿A qué sabe Guayaquil? es Nikki Mackliff, y para conocer su historia nos encontramos con ella en un lugar que conoce bien: su propia cocina.
Este es un nuevo segmento de EL UNIVERSO en el que conversaremos con distintos personajes sobre Guayaquil, sus sabores y esos platos que forman parte de sus recuerdos y de su vida en la ciudad.
Es allí donde Nikki prepara algunas de las recetas que comparte en sus redes sociales y donde, esta vez, cocinamos junto a ella un sango de verde con camarón mientras conversábamos sobre su música, sus proyectos, su paso por MasterChef Celebrity Ecuador -del que resultó ganadora en la primera temporada con talentos de pantalla- y su relación con Guayaquil.
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La cocina fue el punto de partida para hablar de sabores y recuerdos, pero también para conocer un poco más de la artista detrás de las cámaras y descubrir qué significa para ella una ciudad que es parte de su historia.
Receta del sango de verde con camarón, al estilo de Nikki Mackliff
Ingredientes
- 3 Verdes
- Pasta de maní
- 1 Pimiento verde
- 1 cebolla colorada
- Dientes de ajo
- Cilantro
- 1 rama de cebolla larga o blanca
- 1 funda de camarón
- Arroz
- Aguacate
- 1 caja de caldo de pescado y mariscos
Preparación
- Picar cebolla, ajo, pimiento
- Rallar el tomate
- Rallar el verde y mezclar con la pasta de maní
- Freír las verduras picadas en achiote
- Agregar el verde rallado con maní
- Revolver hasta que la masa esté cocinada y agregar caldo de pescado y mariscos (poco a poco para darle una consistencia más ligera)
- Agregar los camarones por 3 mins
- Servir
- Decorar con aguacate
