Analizamos el desayuno de Kendall Jenner con nuestras expertas: ¿es saludable comer aguacate y huevo cada día?
Si estás buscando un desayuno que te sacie, te aporte energía y, además, tenga ese punto apetecible que invita a repetir, hay una combinación que funciona: la tostada de pan integral de aguacate con huevo poché. No es casualidad que se haya convertido en uno de los básicos de Kendall Jenner. Sencillo, rápido y con una buena base nutricional, esta fórmula reúne en un solo plato grasas saludables, proteína de calidad y carbohidratos de absorción lenta. Todo lo que necesitas para empezar el día con fuerza, buen humor y para estar saciada.
© Getty ImagesAdemás, este es uno de los desayunos mejor optimizados para personas de más de 40, especialmente, aquellas que están ya en el climaterio. Te explicamos por qué.
Un desayuno completo, saciante y nutritivo
La combinación de Kendall Jenner para su desayuno: aguacate, huevo y pan integral es una excelente elección. Desde el punto de vista nutricional, cubre tres pilares fundamentales: energía, saciedad y aporte de nutrientes esenciales. Empecemos por el aguacate.
© Getty Images“El aguacate es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional porque aporta grasas monoinsaturadas de buena calidad, fibra, potasio, vitamina E y folatos”, explica Yor D. Andonova, dietista integrativa, psiconeuroinmunóloga y colaboradora de la Organización Mundial del Aguacate. Asimismo, esta combinación mantiene estables los niveles de glucosa, y favorece la salud cardiovascular y metabólica.
Por su parte, el huevo completa el plato con proteína de alto valor biológico y micronutrientes clave. Y si eliges una base integral, añades fibra y un aporte de hidratos que evitan los picos de energía seguidos de bajones.
El resultado es un desayuno equilibrado que, lejos de ser una moda, tiene sentido desde el punto de vista fisiológico.
© Getty ImagesEl aguacate cuida tus hormonas
Otro aspecto importante es que esta fórmula para el desayuno es buena para cuidar de tus hormonas. Las grasas, en este sentido, tienen mucho qué decir.
Durante años se las ha temido, pero hoy sabemos que no todas son iguales. El aguacate es un buen ejemplo de ello. Rico en ácido oleico, este alimento contribuye a mejorar el perfil lipídico y a reducir la inflamación.
Además, su papel va más allá. “Las grasas saludables son necesarias para la producción de hormonas, ayudan a generar moléculas con función antiinflamatoria y favorecen una mejor señalización hormonal”, señala Yor D. Andonova.
Esto cobra especial relevancia en etapas como la perimenopausia o la menopausia. En estos momentos, en los que el equilibrio hormonal cambia, incluir este tipo de grasas puede ayudar a mejorar la saciedad, estabilizar la glucosa y favorecer un mayor bienestar.
Eso sí, conviene no perder de vista las cantidades. “Entre medio aguacate y un aguacate pequeño al día suele ser una referencia razonable”, añade la experta , siempre dentro de una dieta equilibrada.
© Adobe StockEl huevo aporta vitamina D y protege tu masa muscular
Si hay un alimento que destaca por su densidad nutricional, ese es el huevo. Es adecuado en todas las etapas de la vida y, en especial, cuando tendemos a perder mayor masa muscular. Esto ocurre a partir de los 40 y en etapas como el climaterio, momentos en que su papel se vuelve aún más relevante.
Y es que la disminución de estrógenos favorece la pérdida de masa muscular y el aumento de grasa corporal, especialmente en la zona abdominal. Por ello, la proteína de calidad se convierte en una aliada clave. Y el huevo es otra excelente elección.
© Adobe StockEl huevo aporta todos los aminoácidos esenciales necesarios para mantener y reparar tejidos, lo que ayuda a prevenir la sarcopenia, un proceso frecuente con el paso de los años. Además, contiene vitamina D, fundamental para la absorción del calcio y la salud ósea.
Para Mar Fernández, directora adjunta de INPROVO, "la combinación de proteínas de calidad que contiene el huevo, junto a las vitaminas, minerales y otros nutrientes hacen de él un alimento funcional y muy fácil de incorporar en la dieta diaria”.
Un desayuno que controla tu peso
Otro aspecto de este desayuno es que ayuda a controlar tu peso. El aguacate, gracias a su contenido en grasas y fibra, ayuda a controlar el apetito. El huevo, por su parte, prolonga la sensación de saciedad durante horas.Esto se traduce en menos picoteo y una mejor regulación de la ingesta calórica a lo largo del día.
© Adobe StockCómo integrarlo en tu día a día sin caer en excesos
Quizá te estés preguntando si este desayuno es apto para todos los días. La respuesta, como suele ocurrir en nutrición, depende del contexto. Por ejemplo, “incluir aguacate a diario no es problemático, pero es importante que no desplace otras fuentes de grasas saludables”, explica Yor D. Andonova.
Alternarlo con aceite de oliva, frutos secos o semillas permite enriquecer la dieta y favorecer una mayor diversidad nutricional.
En cuanto a la cantidad, ajustar la porción es clave. En etapas de menor gasto energético, como puede ocurrir en la menopausia, puede ser suficiente con un cuarto o medio aguacate.
En cuanto al huevo, la evidencia actual ha desmontado el mito del huevo como enemigo cardiovascular. Consumido dentro de una dieta equilibrada, no incrementa el riesgo en personas sanas y, de hecho, su perfil nutricional puede contribuir a la salud del corazón.
