"Come tu colágeno": una experta en nutrición explica cómo aumentar esta proteína en tu cuerpo sin cremas ni suplementos
Puede que tú también lo hayas visto. En los últimos meses, las redes sociales se han llenado de vídeos y posts bajo el lema Eat your collagen ("come tu colágeno"), mostrando desde batidos hasta recetas que prometen una piel más firme o articulaciones más fuertes. Sin embargo, no todos estos contenidos están realizados por expertos ni por personas con conocimientos suficientes sobre nutrición; muchos consejos son anecdóticos y carecen de base científica.
En un momento en el que Internet funciona como una ventana abierta al mundo y conviene tener cuidado con el contenido que consumimos, recurrir a expertos no solo es aconsejable, sino necesario, para saber qué hay detrás de estos vídeos que, a menudo, buscan ser más virales que didácticos. Por eso, para separar el hype de la información fiable, hablamos con Sara González (@sarita_go_fitness), entrenadora personal especializada en nutrición, quien nos explica cómo incorporar colágeno en la dieta sin caer en modas ni suplementos milagro.
© mirandakerr¿Qué es el colágeno y por qué es importante?
"Sabemos que el colágeno es una proteína abundante y esencial del cuerpo humano y que con la edad. Sobre todo a partir de los 30 años, su producción disminuye. Si falta colágeno, nuestra piel pierde elasticidad, aparecen arrugas, tenemos el cabello y uñas más débiles, nuestras articulaciones nos duelen, pierden movimiento y los tendones, cartílagos y músculos se debilitan”, nos explica la experta.
Es importante recordar que la piel es el órgano más grande del cuerpo, y que además de los cambios visibles, cada década podemos perder hasta un 30% de colágeno, lo que afecta no solo a la estética, sino también a la salud de articulaciones, tendones y músculos. Además, esta velocidad de su disminución depende de factores como la exposición al sol, la dieta y los niveles de estrés.
© camille_pidouxEl colágeno más allá de la estética
Es decir, aunque muchas personas lo buscan por estética, lo cierto es que sus propiedades viajan mucho más allá ayudando a la estructura de muchos tejidos de nuestro cuerpo, desde la piel hasta las articulaciones y los músculos. Por eso, cuidar su producción y mantenerla a lo largo de los años es fundamental para la salud y el bienestar.
© Getty ImagesPero antes de tratar de informarse sobre qué alimentos ayudan a incrementar los niveles de colágeno en nuestro cuerpo, Sara González hace hincapié en una idea fundamental: no hay alimentos milagro que actúen por sí solos. Como nos recuerda, "no tenemos que obsesionarnos con un alimento en concreto, sino mantener una dieta variada, saludable basada en alimentos que aporten todo lo necesario a nuestro organismo y que favorezcan la producción y absorción de nutrientes".
En la práctica: "Para producir colágeno el cuerpo necesita nutrientes, una dieta equilibrada rica en vitaminas y minerales, unos hábitos saludables también de ejercicio y un buen descanso que favorezca la regeneración celular", aclara Marta.
Qué alimentos aportan colágeno
Aunque no todos los alimentos contienen colágeno directamente, algunos lo aportan y otros favorecen su síntesis en el organismo. La entrenadora destalla los más destacados, algunos de los que más maximizan los beneficios para la piel, las articulaciones, el cabello y las uñas:
- Caldo de huesos y gelatina
- Pescados: Salmón, sardinas (su piel y espinas son ricas en colágeno y omega 3).
- Carnes: Como el pollo (especialmente carcasas y piel), vacuno, cerdo (oreja, codillo, manitas, rabo).
- Huevos: Ayudan a la síntesis de colágeno.
- Alimentos ricos en vitamina C: Son esenciales para producir colágeno aunque no lo contengan directamente (como pimientos, brócoli, naranjas, papaya, fresas, kiwi).
- Frutos secos y semillas: Ricos en zinc, que también favorece la síntesis.
© ariadneartilesMucho más que alimentación
Como regla práctica, la entrenadora recomienda incluir dos raciones al día de alimentos que aporten colágeno y combinarlos con aquellos que favorezcan su producción. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la alimentación es solo una parte del puzzle.
Para notar resultados visibles y sentir los beneficios del colágeno, es clave cuidar hábitos de vida saludables: reducir el estrés, hacer ejercicio regularmente y dormir lo suficiente. "Todo esto te ayudará con ese efecto ‘antiedad’ que tanto promete el colágeno y sentirte y verte más joven de forma natural", concluye Sara González.
© beldonmedicalEn definitiva, el colágeno no es solo un aliado de la estética: es la proteína más abundante del cuerpo y actúa como una base que sostiene la integridad estructural de la piel, los huesos, los tendones y los músculos. Por ello, mantener su producción mediante hábitos de vida saludables es, sin duda, la manera más eficaz de proteger nuestro cuerpo y sentirnos más fuertes y jóvenes de forma natural.
