Samantha Vallejo-Nágera comparte su receta 'de toda la vida' de vinagreta francesa: '"Facilísima, rapidísima de hacer y está que te mueres"
Samantha Vallejo-Nágera visita esta noche por primera vez El Hormiguero. La cocinera hablará de su nueva etapa profesional después de su salida del jurado de 'MasterChef' tras 13 años. Y, además, estrena sección en sus redes: ¡Socorro, Samantha!, con consejos, recetas e ideas para cocinar como esta vinagreta francesa, "la de toda la vida". Toma buena nota porque va con todo y es superfácil y rápida de preparar.
"Esta vinagreta es tan sencilla que queda genial con ensalada verde tipo trocadero con beicon y pan frito; ensalada de tomate en rodajitas, un bocata de jamón cocido, lechuga y tomate; ensalada de puerros con langostinos, ¡en fin, un montón de cosas! Ya verás que si la tienes en tu nevera, la vas a usar sin parar", asegura la actual concursante de 'DecoMasters', el talent show de decoración e interiorismo de RTVE en el que participa junto a su hermano Colate.
© @samyspainLa cocinera española está de plena actualidad por su salida del programa de cocina y por su entrada en el de decoración y también por el reciente 18 cumpleaños de su hijo Roscón, hermano de Cloé, Diego y Pedro. Y en su ajetreada vida, que también incluye tanto su negocio de catering como el hotel-restaurante Casa Taberna de Pedraza, siempre encuentra tiempo para dedicarlo a sus redes y compartir con sus más de 1 millón de seguidores recetas facilísimas y deliciosas.
Estrena la sección ¡Samantha, Socorro!, y la inaugura con una vinagreta francesa deliciosa y que te servirá para aderezar ensaladas, carpaccios, bocadillos, verduras y un largo etcétera de platos. Aquí tienes todo lo necesario para prepararla y el paso a paso, con consejos de Samantha, para que te quede perfecta.
© @samyspainIngredientes y elaboración de la vinagreta de Samantha Vallejo-Nágera
Ingredientes:
- 2 cs de mostaza de Dijon
- 6 Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta negra
Nota: La regla general suele ser 3 partes de aceite por 1 de vinagre. Samantha es una "vinagrera" apasionada, pero suele sustituir parte del vinagre por zumo de limón para aportar frescura.
© @samyspainElaboración:
- Echa la mostaza en un cuenco.
- Ve añadiendo el aceite de oliva y emulsionando con una varilla. "Esto da gustirrinín porque vas viendo cómo el aceite se incorpora a la mostaza... y se queda como una mayonesa", comenta la exjurado de MasterChef.
- Parece que se corta al principio, pero según vas usando la varilla, "tacatacatá" y ¡queda perfecto!
- Incorpora un poco de vinagre de Jerez: "Me apasiona el vinagre, soy la más vinagrera del mundo", confiesa Vallejo-Nágera.
- Un toque de sal y de pimienta sin dejar de mezclar con la varilla.
- Añade un poco de agua para que no quede tan denso y sigue batiendo. "En verano, como me gusta que la vinagreta esté muy fría, en lugar de agua, echo hielo", buen consejo.
- Prueba por si hay que rectificar la cantidad de algún ingrediente y echa la vinagreta en un frasco de cristal, tapa, etiqueta con la fecha, tapa y, si el recipiente está limpio y bien cerrado, te dura entre 2 y 4 semanas, ¡pero seguro que se te acaba antes!
© ShutterstockAlgunas ideas más para hacer otras vinagretas de Samantha
La que fuera bautizada como 'Samantha de España', y así se hacía llamar cuando vivía y cocinaba fuera de nuestro país, nos propone algunas otras vinagretas de las que también tomamos nota:
- Vinagreta cítrica: Es perfecta para ensaladas frías combinada con ingredientes como higos y mozzarella. Lleva 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de zumo de limón (o lima), hierbabuena fresca picada, sal y pimienta.
- Vinagreta de soja agridulce: Recomendada para vegetales salteados, pescados o ensaladas con un toque asiático. Lleva 3 partes de AOVE, 1 parte de salsa de soja y 1/2 parte de vinagre.
- Aderezo de yogur: Ideal para ensaladas más contundentes o de invierno, verduras asadas o vegetales como zanahoria y remolacha ralladas. Lleva 2 cucharadas de yogur griego, 1 cucharada de mayonesa, sal y pimienta.
